Récentes avancées sur les facteurs de variation des concentrations en vitamines du lait chez les ruminants
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Les vitamines sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement cellules mammifères mais celles-ci ne généralement pas capables de les synthétiser, ou en quantité suffisante pour couvrir besoins l’organisme entier. Elles participent à la plupart fonctions biologiques cellulaires et tous stades physiologiques individus. Il est important que spécifiques soient couverts par apports nutritionnels réguliers, capacités stockage corporel étant parfois très limitées. études épidémiologiques indiquent cependant tel serait le cas. En plus pathologies symptomatiques bien connues carences chacune (comme xérophtalmie résultant carence vitamine A), il mis lumière liens entre ces subcliniques risques développement maladies particulier avec l’âge. produits animaux ruminants, laitiers particulier, peuvent être sources d’apport intéressantes compte tenu quantités qu’ils contiennent, biodisponibilité celles-ci, leur consommation régulière, ce soit niveau quotidien annuel, bonne accessibilité (coût, transport, stockage). Cependant, éléments caractérisation teneurs dans encore loin d’être complets. Certaines n’ont moment été étudiées (D, K, B1, B3, B5, B8 C), quelques facteurs variation ont décrits autres. ruminants pâturage semblent ainsi produire laits riches (A, E, B2, B9) qu’avec autres modes d’alimentation, cela s’avère détriment B12 laquelle un rôle pourvoyeur nutrition humaine. Une connaissance approfondie relations qualitatives quantitatives conditions production (espèces, races, nature l’alimentation particulier) permettrait termes proposer moyens dont pourraient optimisés.
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ژورنال
عنوان ژورنال: INRA productions animales
سال: 2022
ISSN: ['2273-7766', '2273-774X']
DOI: https://doi.org/10.20870/productions-animales.2022.35.2.7080